チャーシュー作り

チャーシュー作りに挑戦！　ネットで調べてみて簡単そうなこの方法にした。
煮豚なんだけどね。

豚バラ　と　豚モモ　を買ってきた。

１時間ほど　お湯で煮ます。　
灰汁もとった。






だし醤油見たいのを探していたら、
これが目に留まり、これにした。

この醤油と　青ネギ、ニンニク、生姜の漬けダレ
に茹でた肉を投入。12時間くらい漬ける。





肉を取り出し、切る
モモのほうは崩れやすい。







試食タイム。
豚モモから、　うっ。しょぱー。かなり辛い。
汁物に入れて、薄めないと食べられないよ~。

豚バラ：脂がある分、助かっているが
　　　　　醤油の角のある味。
　　　　　ちょっと、手抜きお手軽すぎたかな？

美味しいチャーシューへの道は　まだまだ先が長そうだ。
参考URL:http://cookpad.com/otomisan/recipe/124913/