ダチョウの卵

さて、再び小山だちょう園
http://www.dacho-farm.jp/

2週間くらい前に　ダチョウの卵の予約をして買いに来たのでした。
因みに、ダチョウの卵は2500円、
現在人気のようで、数週間前に予約する必要があります。


ダチョウ園の人が親切にいろいろ説明してくれました。

オス：少し攻撃性がある。

メス：おとなしい

特別に見せてもらったダチョウの雛（生後1日）　温度、湿度一定の孵化器の中。 体長20ｃｍくらいある。

ダチョウの飼育は、生後3ヶ月くらいまで　消毒、室温管理、湿度管理で手間がかかり
4ヶ月からようやく屋外に出せるようになるとの事です。

ダンボールと緩衝材、プチプチに包まれていた。

卵の割り方の説明書付き

鶏卵と比較すると　大きさが分かり易い。 重量は1.4ｋｇもあった。　鶏卵の25倍くらいあるらしい。

夜のうちに気室を見つけて、印をつけておきました。

育成会のイベントでダチョウの卵を焼いて食べるのです。 子供たちに取り囲まれる軽いプレッシャーのなか ダチョウ園のアドバイスどおり 包丁の峰の部分で卵の気室部分をコツコツ叩いて割って 黄身が出るくらい穴をあけて、ボールに取り出しました。　 「おー」子供たちのどよめきが起きた。 味は目玉焼きより卵焼きの方が味が良いとのことで、卵焼きに切り替え。 BBQコンロの鉄板で、炭の火力を.弱めで焼く、全部投入。

焦げずに焼きあがりました。
味は鶏卵より薄めのあじでした。
それでも、子供たちには飛ぶように売れたのでした。

完