皮から手作り餃子2

ホームベーカリー　で　餃子の皮を作るのは　２回目。

前回、皮が柔らかすぎたので、今回修正
材料　100枚
強力粉　400ｇ
薄力粉　200ｇ
砂糖　　　　5ｇ
塩　　　　　10ｇ
水　　　　300ｃｃ

ホームベーカリー　ピザ生地コースでこねて、　1時間　冷蔵庫で寝かせる。
結果、前回より硬くなり、包みやすくなった。　
もう少し柔らかくてもいいかな？　（次回は水を増やす）

問題は、皮を延ばす　細い麺棒がないんだよね。　ホームセンターで探してもなかなか売ってない！

ということで、作ることにした。

丸棒は1本100円くらい、　中学時代から　愛用？している鋸で　切断！ヤスリで角を取って完成！！！
客人にも手伝ってもらって　手作り餃子を完成！　市販の餃子は　飽きてしまうのに
手作り餃子は　いくつでも食べらるから不思議　　今日は全部売り切れました。

一口メモ：餃子を　ポン酢で食べても　美味しいよ！

圧力鍋 始動

とりあえず。妻の作った　蛸
缶詰みたいに　柔らかい～。

そして、私の作った　豚の角煮
圧力鍋についていた、レシピ本の通りに　作ってみました。
加熱時間は　40分程度なのに、１０時間煮込んだような柔らかさ！　　ウマー
もっと、沢山作ればよかった。

この圧力鍋を使えば、トロトロのチャーシューも作れるかもしんない。

みやもと

仕出し　が　たまたま　みやもとでした。

弁当　おいしかった。

ステーキハウス 武蔵野

数年ぶりの訪問・・・。　　場所も良く知らなかったくらいだし。

　( ^0^)_Ｄ イタダキマース

	2杯目だったりする	ローストビーフ

	ミネストローネ	ポタージュスープ

	海老グリル	ハンバーグ

	旨！

ご馳走して貰いました。　　　『ご馳走様です！』

道頓堀 くくる たこ家

また、大阪に来ました。

K　さんが　『大阪でたこ焼きを食べたことがない』と嘆いていたので、
私が調べておきました。

新大阪駅　にある
たこ焼き屋　くくる　です。

平日なので、あまり並んでいません。
紙袋がイカス

帰りの新幹線の中で　食べました。　外も中もやわらかいタイプで美味です。
（大阪で　たこ焼き　というスパイスが効いているのでしょう）

８個　４８３円

次回は、　肉まんだ！　（次回はあるのか・・・？）