みや亭

強風のため、看板が中にありました。

ほーむべーかりー まとめて

週末には必ず焼いてます。

小麦粉まとめ買い！ ４月から値上げ！	焼き色　”淡”	耳がやわらかいよ。 　硬い方が好み！

こんなこと 書かれると・・・。	パン 焼きたくなるよね～。

フランスパンは　１斤まで、　確かにフランスパンの食感！

デニッシュ風　ていうのを焼いてみた。　スライスしたのは右下。　左上は食パン（焼き色：濃）
デニッシュ風は1.5斤で　卵１個、バター170ｇも使うんだよ！
おまけに、タイマー予約も出来ないし・・・。もう焼かない　たぶん。
この日は、タイマー出来ないのを知らなくて、夜に仕込んだら、
焼き上がりがAM2：30　！　　　その後食パンを仕込んで、　1.5斤　＋　1.5斤焼いたのでした。
焼きたてだったら、デニッシュ風ももっと美味しいのかな？

パンスライサーの切れ味は？

Ａｍａｚｏｎ　で買った　パンスライサーを使う日がやってきました。

今日は、焼き色「淡」で焼いてみました。　
色が淡く耳が柔らかくなりました。　
さて、例のパンスライサーできります。
さすがに、数年前におまけでもらったものより、良く切れます。切り口が綺麗です。
下の方から切り始めるといいようです。
普通の包丁と比べると、劇的に違うでしょうね～。スライサーには満足しています。

味的には
標準の焼き色で　パリパリ感のある耳の方が好みですね。

朝ごはん

ホテルの　朝ごはん　和食です。　皆さん和食を食べてましたが、
洋食は何だったんでしょう？気になります。

焼きカマス

パンを焼いてみる

本日、初めて焼いてみます。14時頃仕込み開始。

材料は、こんなかんじ。　　　1.5斤　は　強力粉400ｇ
カメリヤって　これのことだったんだね～。
で、パンケースに材料を全部入れ終わって、ふと見ると傍らに材料をこねる為の　
『　羽　』が転がってました。orz

・・・でも、材料の上から強引に羽をねじ込み。問題解決！これぞ男の料理！
(転んでも、タダでは起きない、ブログのネタにする！）

コネコネしてます。	発酵中です。

今、考えると、コネコネしてるときに空けると、ドライイーストこぼれるかな？

18：30頃焼き上がり！	20ｃｍくらい 膨らみました。	パンスライサー で切って出来上がり！

ナショナルは　耳が硬めと聞いていたんですが、確かにパリパリです。
でも、娘はそれが好きみたいなので、　明日の朝も　標準で焼きます。＾＾