おやま和牛

おやま和牛　っていうのがあるんだよ。


間々田の桜祭り

小曽根精肉店？
おやま和牛
牛串　400円



焼く前の肉見たら霜降で、柔らかくて　旨かった。

大田原牛　＞＞　とちぎ和牛　＞　おやま和牛　　　て感じかな。（って食べたこと無いけど）

とちぎ和牛：指定生産農家が育てた血統の明確な黒毛和種で、
　　　　　　　　(社)日本食肉格付協会の格付け「Ａ－４」・「Ｂ－４」以上の牛肉。（那須塩原市HPより）
　　　　　　　　東京食肉市場では、「Ａ－５」・「Ｂ－５」のものだけに限定。（肉の金澤HPより）

大田原牛：最高ランクのA-5　で　霜降りの程度を表すBMS（ビーフ・マーブリング・スタンダード）
　　　　　　　10以上のもの。格付けの最高級品。（コテージ・アルカディアHPより）

おやま和牛：明確なきまりがない？　小山産和牛なら何でもいい。
　　　　　　　　産地を指定して、買い付けるのでは？（近所の和牛生産者　Sさん談）