年越しそば

いつもは、そば粉：小麦粉　　6：4　とか　7：3　とかでつくっていましたが、
今年は私　主導で　二八そば　に　ｔｒｙ

水の分量は　製粉会社でもらった紙に書いてある48％、　　水の量だけは念押しされました。　

分量
そば粉　1000ｇ
強力粉　　250ｇ
水　　　　　600ｇ　（48％）

粉をよく混ぜ	まとめます	延ばしていきます。
水を少しづつ入れて コネコネ	半分に切って	（３分割にすればよかった）

角を出して？	たたんで切ります。 延しが足りなかったかも うどんのように 太くなってしまったけど ご愛嬌

温かい　汁で　いただきました。　
そばの　つながりはいつも以上！　香も強かった気がします。

グッチ裕三の でやっていた ウズラの煮玉子	花模様になります。 妻作	もらった、スポンジで 子供達が　ケーキづくり 今回は、珍しく？ 美味しかったのでUP