手作り餃子

今日は、お客さんが来たので、
一緒に餃子作りをしてもらいました。


皮は　
トップバリュー　の小判（水を吸う）　食感：普。値段：普
モンブラン　　　　小判（餅米粉入りモチモチ）食感：良。値段：高

スーパー　タカセ　で売ってた　餃子の皮が一番良かったんだけど、
今、いい餃子の皮を探してます。




こういう　お盆　2つ分
120個以上作りました。
5人体制で作ったので、結構早かった。






で、　焼きは私の担当。
フライパンを熱して、　円く並べ
少し焦げ目をつけてから
熱湯を投入して、蓋をして蒸し焼きにします。
お湯が無くなったら、油or胡麻油を入れて
カリッとさせます。


酢醤油　もいいけど、　ポン酢で食べると、　
あっさりといっぱい食べられます。