麺や松＠足利市

所用があり　足利市にやってきました。

カレーつけめん　M　300ｇ　半ライス付き　800円

カレーうどん的な　つけ麺でした。次回はラーメンを食べてみたい。

 

景勝軒 栃木総本店（壬生）3

帰りに　早めの夕食　17：00頃なら空いてる

ふじ麺700円（麺200ｇ）　　　　↓上州もりそば700円　中盛サービスで300ｇ

上州焼餃子350円、味噌ダレ焼餃子400円

しかし、ここのお店
もりそば、ふじ麺、塩らぁめん　と全部美味い。

 

心麺＠宇都宮

塩ワンタン880円　味玉トッピング100円　

13：00頃満席
スープが凄く好き

 

栃ナビ　心麺
http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=4041

和の華 @上三川町

青竹手打ち麺と　魚介豚骨スープの異色の組合せ
凄く気になって、食べに来た。

和の華ラーメン　700円

硬めの麺

スープは濃厚な魚介とんこつ、麺は硬めの佐野らーめんの麺風、
麺とスープの愛称は味噌味の佐野ラーメンの違和感に近い。
海苔の風味も強く、きざみネギの辛味も強い。
それぞれが独立して味の主張をしている。
非常にユニークな一杯でした。

後日、
この麺であっさり　も食べてみたいと　再訪問。
店のBGMは　ジャズピアノ
あっさりラーメン650円＋からあげセット300円　（サービスライス）

から揚げでかくて、ジューシーでメシウマ。


スープは昆布っぽい？動物系控えめで上品　メンマに絡めてある辛味がスープに若干移るのが気になるが
このスープに青竹手打ち麺が合わないわけがない！
煮チャーシューの脂もやわらかくなって、老舗ラーメン屋のような一体感。

帰り際に、素朴な疑問を店主にぶつけてみた。
「あっさりラーメンは佐野ラーメンなのですか？」
店主曰く　佐野ラーメンではないとの事。麺を作る工程の一部に佐野ラーメンと同じ部分があるが
佐野ラーメンの麺は比較的加水率が高く、柔らかめで.伸びやすい。
店主は　加水率を低くして、硬めの食感があり伸びにくい麺にしているとの事。
その他、強力粉がなんとか説明してくれたのですが、理解できず。御免。

とんこつラーメン 喜笑@栃木市

所用があり、栃木市に

たまたま　通りかかった所にあったこのお店に。
たまたま　ワンコインでーであった。栃木市には珍しい豚骨

ワンコインでーなので　500円　＋替玉150円
通常は680円らしい。